درباره چربی ها چه میدانیم؟
در غذاهایی که میخوریم انواع مختلف چربی وجود دارند.
چربی های اشباع
چربی های ترانس
چربی های غیراشباع
چربی اشباع: نوعی چربی است که سطح کلسترول خون را بالا میبرد و در نتیجه برای شما خوب نیست. از مصرف چربی های حیوانی مانند پیه یا چربی گوشت و برخی چربی های گیاهی مانند روغن نارگیل و روغن خرما پرهیز کنید.
چربی های ترانس: از افزوده شدن هیدروژن به روغنهای نباتی ایجاد میشوند و کلسترول خون را افزایش میدهند. این روغنها در غذاهای تجاری و در هنگام طبخ در اکثر رستورانها و غذاهای فوری (فست فودها) استفاده میشوند.
چربی های غی اشباع: با چند پیوند دوگانه در روغن های نباتی مایع و نیز روغن ماهی یافت میشوند. زمانی که این روغنها به میزان متوسط استفاده شوند و جایگزین چربیهای اشباع و ترانس در رژیم غذایی شوند، سبب کاهش کلسترول خون می شوند.
چربیهای غیر اشباع با یک پیوند دوگانه در زیتون، کانولا، بادام زمینی و تخم آفتابگردان یافت میشوند.
درباره چربی ها چه میدانیم؟, چربی های اشباع, چربی های ترانس,چربی های غیراشباع, انواع چربی ها