مصلح چیست؟
در طب سنتی هر غذایی دارای یک یا چند مصلح است ، مصلح نوعی ماده غذایی یا گیاه دارویی بوده که به همراه غذا میل میشود تا عوارض احتمالی ناشی از مصرف آن غذا را تعدیل یا اصلاح کند همچنین مصلح غذایی برای هر نوع غذا موجب جذب بهتر غذا و اثر گذاری بیشتر آن میگردد.
معرفی انواع غذاها و مصلح های آن
غذا |
مصلح |
| برنج | زیره سیاه، زعفران، شوید |
| خیار | نعناع، گل سرخ، رازیانه، نمک |
| روغن حیوانی | عسل، سرکه، آبلیمو، ترشیجات |
| کاهو | سکنجبین |
| ماست | مربای زنجبیل، آویشن، زنیان، نعناع |
| پنیر | پنیر تازه آویشن، پنیر کهنه گردو |
| کره | عسل، مربا |
| گوشت گوسفند | عسل، سماق، قره قروت، کشک |
| آش جو | زیره ، آبغوره |
| تخم مرغ | دارچین، پیاز، فلفل سیاه، شوید، نمک |
| شیر | زنجبیل |
| نان گندم | رازیانه ، سیاه دانه، کنجد، خشخاش |
| عدسی | گلپر |
| باقالا | گلپر |
| انار | گلاب، گلپر |
| انواع آش | فلفل سیاه، آویشن، زنیان، سیاه دانه |
| دوغ | کاکوتی |
| ماهی | روغن کنجد، روغن بادام، آویشن و خرما |
| آبگوشت | دنبه، سرکه، ترشیجات، پیاز |
| چای سیاه | در افراد گرم مزاج شیر و در افراد سرمزاج زعفران، دارچین و زنجبیل |
| سیب زمینی | دارچین، زنجبیل، آویشن، نعناع، فلفل سیاه، زیره |
| گوجه | فلفل سیاه، روغن زیتون، روغن کنجد، نمک |
| اقسام کدو | زیره ، نعناع، نمک، روغن زیتون، فلفل |
| قارچ | آبلیمو، آبغوره ، فلفل ، نمک |